Ernährungswahn – was dürfen wir noch essen?

Vegan, glutenfrei, salzarm, Low-Carb, Low-fat, Paleo, laktosefrei – mir schwirrt der Kopf von den ganzen Ernährungstipps. Ich will einfach wissen: Was darf ich noch essen? Was ist wirklich richtig und gesund? Bevor ich mich vor lauter Verzweiflung wieder selbst geißele, weil ich den Nudeln nicht widerstehen konnte, frag ich lieber einen Experten. Uwe Knop ist Ernährungswissenschaftler und Autor mehrere Bücher zu den Themen … weiterlesenErnährungswahn – was dürfen wir noch essen?

Gesundes Essen versaut den Genuss

Gesundes Essen versaut den Genuss – kennst Du diese Aussage? Mir begegnet sie sehr oft in unterschiedlichster Ausführung. Immer wieder höre ich, dass gesundes Essen total langweilig ist. Aber stimmt das? Ist die Sicht vielleicht doch zu einseitig? Oder ist gesundes Essen wirklich total langweilig und genussfrei? Fangen wir mal von vorne an. Was heißt … weiterlesenGesundes Essen versaut den Genuss

Gesundes und ungesundes Essen gibt es nicht!

Ich bin kein Fan von Verboten und strikten Diäten – wie also kann ich mich gesund und trotzdem mit ganz viel Genuss ernähren? Komplett ohne Diäten und Verbote? Darüber habe ich ein aufregendes Gespräch mit Heike Klöckner, Inhaberin der Ernährungsberatung „Kostbahr“, geführt – und konnte Sie dazu bewegen, einen Gastbeitrag für mich zu schreiben. Warum Essen viel mehr ist als die Zusammensetzung … weiterlesenGesundes und ungesundes Essen gibt es nicht!

Matcha – der Espresso unter den Teesorten

Gesund, grün, lecker und macht hellwach! Matcha ist ein richtiges Power-Getränk! Alles, was du über Matcha wissen musst. Gewinnspiel: Gewinne eine Packung Matcha im Wert von 30 €! Ich habe einen Liebling, der mich seit einiger Zeit jeden Tag begleitet – „Matcha“ (japanisch „gemahlener Tee“). Seine giftgrüne Farbe, viel Koffein und wertvolle Inhaltsstoffe machen ihn … weiterlesenMatcha – der Espresso unter den Teesorten

Die Leidenschaft des Kochens

Christina, das Fräulein Cook-Mahl habe ich vor einigen Wochen beim 1. Bonner Bloggertreffen kennengelernt und auf Anhieb gut verstanden. Sie ist so ein Mensch, den man auf den 1. Blick mag – am Anfang etwas still, schon ein wenig schüchtern. Aber sobald sie von ihrer großen Leidenschaft, dem Kochen erzählt, strahlte sie über das ganze … weiterlesenDie Leidenschaft des Kochens

Speisende soll man nicht aufhalten

Patrik Stäbler hat sich durch ganz Deutschland und die regionalen Gerichte gefuttert – und darüber das Buch „Speisende soll man nicht aufhalten“ geschrieben. Als ob die Idee noch nicht toll genug wäre, ist er nur per Anhalter gereist und hat via Couchsurfing bei völlig Fremden übernachtet. Herausgekommen ist ein sehr unterhaltsames, teilweise wirklich lustiges Buch, bei … weiterlesenSpeisende soll man nicht aufhalten

Wo der Reis die Körner hat.

Schon gewusst? In vielen asiatischen Sprachen sind die Worte für „Reis“ und „Essen“ identisch. Ein klares Indiz dafür, welche hohe Bedeutung diese Pflanze für die Ernährung hat. Sie ist eine der wichtigsten Nutzpflanzen der Erde und das Hauptnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung. Zeit, sich näher damit zu beschäftigen. Vor einigen Wochen bekam … weiterlesenWo der Reis die Körner hat.

Wie essen wir in Zukunft?

Ich bin ganz fasziniert von dem Thema, wie sich unser Essverhalten und unser Verständnis von gutem Essen entwickeln wird. Das GDI (Gottlieb Duttweiler Institut) aus Zürich hat hierzu den „European Food Trends Report“ erstellt, den sie mir auf Anfrage frei zur Verfügung gestellt haben. Ich habe diesen Report intensiv durchgearbeitet und gebe euch hier in … weiterlesenWie essen wir in Zukunft?

Schluss mit Diät!

Über die Set-Point-Theorie, Mindful eating, intuitive vs. kontrollierte Esser und warum es Blödsinn ist, mit einer Diät abnehmen zu wollen. Es ist an der Zeit, dass wir verstärkt auf unseren Körper hören. Ich hatte einen Plan: Ich wollte 10 Kilo abnehmen. Mit allen Mitteln, die mir zur Verfügung stehen.  Ich wollte verschiedene Dinge 2 Wochen … weiterlesenSchluss mit Diät!

Das Wichtigste über Käse

Ich liebe Käse! Ein frisches Baquette und verschiedene Sorten des gelben Goldes dazu – dann ist die Welt in Ordnung! (Fast) alles wird leckerer, wenn man noch eine Ladung Käse hinzufügt. Zeit  sich näher damit zu beschäftigen. Was ist wichtig beim Kauf, woran erkenne ich eine gute Qualität? Und welche Sorte passt zu welchem Wein … weiterlesenDas Wichtigste über Käse

7 Tipps, damit du genug Wasser trinkst

Viel trinken ist wichtig, das weiß jeder (Wasser natürlich – und ich meine keine Eiswürfel im Whiskey :)). Doch warum eigentlich genau? Das Wichtigste über Wasser, 2 Trink-Gadgets im Test und 7 Tipps, damit du genug trinkst. Außerdem gibt es eine Trinkuhr zu gewinnen! Ich habe früher immer extrem wenig getrunken. Ich hatte fast nie … weiterlesen7 Tipps, damit du genug Wasser trinkst

Die kleinen Freuden des Kochens

Katrine Lihn ist Genusstrainerin und lebt in Potsdam, Osterode und Hamburg. Ihre Kernaufgabe sieht sie in der Entwicklung neuer Genüsse mit alten Gemüse- und Obstsorten sowie der Umsetzung tradierter Werte in die Neuzeit. Genuss bedeutet für sie Kommunikation, Kulinarik, Kunst, Ethik und Kultur. Ein Gastbeitrag. Genusstraining? Was ist das denn? Es gibt diesen Begriff in … weiterlesenDie kleinen Freuden des Kochens

Design und Genuss handgemacht

Genuss wie damals bei Oma, sündige Minikuchen, eigenartige Firmen und Food-Coaching. So, das ist nun aber meine letzte Messe-Review – jedenfalls für dieses Jahr. Zudem ist mir gerade aufgefallen, dass dies mein 30. Beitrag in rund 6 Monaten ist, d.h. ich schreibe mit viel Liebe und Freude rund 5 Beiträge für euch im Monat. Bin … weiterlesenDesign und Genuss handgemacht

Review: Die Eat&Style 2013

Ich war wieder für euch auf Entdeckunsgreise und präsentiere euch 11 Unternehmen mit tollen Genuss-Produkten. In letzter Zeit gab es Einiges zu entdecken. Manchmal habe ich das Gefühl, dass Messen im Bereich Genuss und Essen wie Pilze aus dem Boden schießen. Aber auch wenn ich dadurch viel unterwegs war – es macht mir jedes Mal … weiterlesenReview: Die Eat&Style 2013

Planlos vor dem Weinregal – ein Laie packt aus

Warum ein Weinkauf einen Nervenzusammenbruch verursachen kann, feinen Riesling und die großen Fragen im Leben. Eine Wein-Sartire. Ich würde von mir behaupten, dass ich ein wahrhaftiger Genießer bin. Ich liebe gutes Essen und liebevoll hergestellte Produkte aus hochwertigen Grundzutaten. Ich kenne mich sehr gut mit Tee aus und ich nehme mir auch ganz bewusst Zeit … weiterlesenPlanlos vor dem Weinregal – ein Laie packt aus

Review: Genuss pur on Tour-Messe in Bonn

Ich war wieder für euch auf Spurensuche nach tollen Genussprodukten und Trends. Diesmal auf der „Genuss pur on Tour“ – Messe in Bonn-Bad Godesberg. Ganz hibbelig wurde ich, als ich vor ein paar Woche sah, das ganz in meiner Nähe eine Genussmesse stattfinden würde. Aber nicht sowas riesiges wie die Anuga, sondern eine kleine aber … weiterlesenReview: Genuss pur on Tour-Messe in Bonn

Ooohhh…hmmm….Schokolade!

Was macht eigentlich ein Schokoladentester? Ist es für ihn noch Genuss, nach der Arbeit Schokolade zu essen? Und wie schafft er es, nicht dick zu werden? Was ist seine Lieblings-Schokolade? Seine Leidenschaft ist die Schokolade – gute Schokolade! Georg Bernardini hat einen Job, der das Herz jedes Genießers schnell höher schlagen lässt: er ist Schokoladentester! … weiterlesenOoohhh…hmmm….Schokolade!

Der Genuss der Zukunft?

Wie schmeckt die Zukunft? Anfang Oktober war ich für euch zu Besuch auf der Anuga-Messe 2013 in Köln, der weltweit führenden Ernährungsmesse. Erstmal ein großes Sorry für meinen verspäteten Bericht! Normalerweise verfasse ich ca. 1 Blogbeitrag pro Woche, doch meine Gesundheit kam mir in der letzten Zeit echt in die Quere und die letzte Woche … weiterlesenDer Genuss der Zukunft?

Genuss unterwegs auf Entdeckungsreise

Besuch des 1. Bonner Ideenmarkts, eine Wettbewerb für kreativen Jungunternehmer aus der Bonner Region. Die Bedingungen: 1 Stehtisch und eine gute Idee. Heute war ich zu Gast als „Jurorin“auf dem 1. Bonner Ideenmarkt in der Ausstellungshalle des Bonner Kunstvereins. Ich finde es unglaublich spannend zu entdecken, welche kreativen Ideen sich Jungunternehmer aus der Bonner Region … weiterlesenGenuss unterwegs auf Entdeckungsreise

Genießen auf die französische Art

Leben und genießen wie Gott in Frankreich? Das ist auch in Wiesbaden möglich! Ein Interview mit Françoise Weyna, Inhaberin des „Geist- und Gastraums“. Françoise Weyna ist Inhaberin des „Geist- und Gastraums“. Doch dies ist nicht einfach nur ein weiteres, französisches Restaurant – sondern viel mehr! Es ist ein Ort des gemeinschaftlichen Genießens und des Austauschens, … weiterlesenGenießen auf die französische Art

Mit Tee die Sinne trainieren

Tee ist ideal, um seine Sinne zu verfeinern und zu sensibilisieren. Eine Anleitung, wie Tee besonders intensiv mit den Sinnen wahrgenommen werden kann. Um etwas intensiv genießen zu können ist es wichtig, seine Sinne immer mal wieder zu verfeinern und zu sensibilisieren. Tee ist hierfür meiner Meinung nach eine ideale Möglichkeit, da es ihn in … weiterlesenMit Tee die Sinne trainieren

Die besten Cocktails der Welt

Wo gibt es wohl die besten Cocktails der Welt? Ich habe mich auf die Suche gemacht. Und wurde fündig im „Schellhorns“ bei Cocktailmeisterin Beatrice Schellhorn. Endlich ist das Geheimnis gelüftet: wo gibt es die (meiner Meinung nach) besten Cocktails der Welt? Ihr werdet es nicht glauben, aber die gibt es in – Arnstadt! Ja genau, … weiterlesenDie besten Cocktails der Welt